Пренасочване на по-неплатежоспособните потребители към имитиращи продукти, поради значителното поскъпване през последните години на сирената от краве мляко вероятно е причина за по-голямото производство на тези продукти спрямо миналата година. Това пише в анализ на Министерството на земеделието (МЗ).
През първите осем месеца на годината произведените саламурени и чедеризирани имитиращи продукти, съдържащи краве мляко, са 8685 тона, което е ръст с 4,7% на годишна база. За производството на имитиращи продукти най-често използват палмово масло.
На етикета трябва ясно да е обозначено, когато става въпрос за имитиращ продукт. Но при продажбите на банички и други тестени изделия в малки фурни и в големи търговски вериги няма изискване на бъде посочено дали е използван имитиращ продукт. Затова голяма част от имитациите на сирене стигат до потребителите по този начин.
В ресторантите също няма изискване да посочват дали са използвани имитиращи продукти в салати, пици и други ястия.