Килограм автентичен смилянски зрял боб тази есен струва 18 лева. Шокиращата цена вероятно се дължи и на факта, че макар реколтата да е с изключително качество, количествата са ограничени.
Много от производителите вече имат договорка за продажби преди още да е приключила напълно беритбата.
Албена Хаджиева отглежда смилянски фасул вече близо половин век. За нея това трудоемко занимание е хоби, страст и допълнителни средства към пенсията. Тази година е отгледала 2,5 декара, като очаква да получи 18 лева за килограм.
„Всички в района отглеждат фасул – кой за собствени нужди, кой за децата, кой за приятели“, казва кметът на село Смилян Чавдар Червенков, цитиран от bTV.
Противно на масовото схващане, смилянският фасул не е само гигант, а има и дребна разновидност, която е по-вкусна за чорба. С него готви и Албена Хаджиева.
Тази годината реколтата е по-скромна заради горещото време. „Продължително време имахме температури 38 градуса – цветовете падат и това намалява реколтата“, каза кметът на Смилян.
„Доволна съм. Едрият фасул се роди обаче на ситния като, че ли не беше му годината. Роди се, ама, малко – не е като друг път“, посочи Хаджиева.
Ментетата и оригиналът
Пазарът е залят с ментета под названието „смилянски фасул“ – те идват от Албания, Китай и Сърбия. Основната разлика с оригинала е вкусът.
„Вкусът на нашия фасул е по-маслен и по-бързо се уварява“, посочи Адреана Кехайова, служител на читалището в село Смилян.
Смилянският фасул вирее в само около седем населени места по поречието на Арда с надморско равнище между 820 и 875 метра.
