ел би булгарикум

Пробиотичният айрян на „Ел Би Булгарикум“ получи награда в XVII национален конкурс на Съюза по хранителна промишленост в България. Продуктът от серията Proway на компанията беше отличен в категорията нови продукти и технологии в хранително-вкусовата промишленост.
Призът беше получен от д-р Ирина Готова от Центъра за научноизследователска и развойна дейност на „Ел Би Булгарикум“. Отличието й беше връчено от зам.-министъра на икономиката и индустрията д-р Давид Сукалински на специална церемония, на която присъстваха представители на различни съюзи и фирми от сектора.
След получаването на наградата д-р Готова сподели, че изпитва лична радост от отличието, тъй като е участвала в създаването на новия продукт. Тя благодари за работата на целия екип от изследователи на „Ел Би Булгарикум“, на колегите от производствената база във Видин, на маркетинг отдела на фирмата, както и на ръководството на компанията за смелостта да пуска на пазара нови продукти. &bdqu..

Пробиотичната серия PROWAY на „Ел Би Булгарикум“ беше отличена с три златни медала на международното изложение „Пътят на млякото“, което се провежда в Интер Експо Център в София.
Отличията бяха получени от административния директор на компанията Димитър Стефанов, който обяви, че ги приема от името на целия екип. „Пробиотичната серия на „Ел Би Булгарикум“ успя да се наложи за краткото време след пускането си на пазара.
Това е така заради уникалното съчетание от традиция, здраве и иновации в нея“, каза Стефанов. Той допълни, че отличието е резултат от съвместната работа на всички в „Ел Би Булгарикум“ и им благодари от свое име и от името на изпълнителния директор Живко Живков.
Щандът на „Ел Би Булгарикум“ в Интер Експо Център предизвика огромен интерес още в първия ден на изложението, като привлече вниманието на японския посланик Н. пр. г-н Хисиши Мичигами, министърът на земеделието Георги Тахов, председателят на Асо..

„Ел Би Булгарикум“ представи най-новата си разработка – безлактозен пробиотичен айрян на най-голямото хранително изложение у нас
Хранително-вкусовата промишленост има ярко изразен експортен потенциал. От 2010 г. износът на храни бележи постоянен ръст, като общото му нарастване през периода 2010-2023 г. е 244%. Само за 2023 г. износът на храни e на стойност 11.2 млрд. лв. и нараства с 12% спрямо предходната година, като съставлява 13% от общия износ на страната.
Това обяви заместник-министърът на икономиката и индустрията д-р Давид Сукалински при откриването на едно от най-значимите събития в сектора за Югоизточна Европа – Международните изложения Месомания, Пътят на млякото, Интерфуд & дринк и Wine&Spirits ShoW. Във форума, който обединява целия хранително-вкусов сектор, участват над 500 изложители от 3 континента.
Д-р Сукалински посочи, че с близо 90 хиляди заети в около 6 хиляди компании хранително-вкусовата промишленост е най-големият работодател в производството в..

Огромен интерес към „Ел Би Булгарикум“ беше демонстриран в първия ден на международното изложение за храни и напитки в Интер Експо Център в София.
Посланикът на Япония Н. пр. г-н Хисиши Мичигами, министърът на земеделието Георги Тахов, председателят на Асоциация на млекопреработвателите в България Димитър Зоров, както и зам.-министърът на икономиката д-р Давид Сукалински посетиха първо щанда на държавната млекопреработвателна компания.
Там те бяха посрещнати от изпълнителния директор на дружеството Живко Живков и дегустираха най-новия продукт на „Ел Би Булгарикум“ – безлактозен пробиотичен айрян.
Продуктът е разработен от учените от Изследователския център на предприето, за него са проведени производствени тестове и предстои пускането му на пазара. Безлактозният пробиотичен айрян е предназначен за широка употреба, включително и за консуматори със затруднено усвояване на млечната захар – лактоза.
Десетки представители на млекопреработвателната промиш..

Като производител на закваски „Ел Би Булгарикум“ ЕАД покрива цялата гама от традиционни ферментирали млечни продукти. По-малко известно е обаче, че млечнокиселите закваски имат и своето приложение в производството на хляб.
Вече повече от двадесет години фирмата предлага разработените от Научно-изследователския център на компанията закваски за хляб под търговското наименование LBB BR, като закваските съдържат комбинация от мезо- и термофилни култури.
Повишеният интерес към здравословните храни, оттам и към хлебните изделия, приготвени с кисели теста, мотивира изследователите на „Ел Би Булгарикум“ да надградят съществуващите комбинации като включат млечно-кисели бактерии с изявена активност срещу плесени.
Плесените са основен фактор, ограничаващ трайността на хранителните продукти, в това число на хляба. Прилагането на закваски с противоплесенна активност не само подобрява органолептичните свойства на хляба, но и удължава неговата трайност.
Лабораторните изследван..

На официална церемония в присъствието на министъра на икономиката и индустрията д-р Петко Николов и посланика на Япония у нас Н.Пр. Хисаши Мичигами бе подписан договор, с който се създава съвместна научноизследователска лаборатория на световно ниво у нас между „Ел Би Булгарикум“ и „Мейджи“.
Основната цел на лабораторията ще бъде допълнителното изследване на полезните съставки на българската закваска и да се търсят нови научни доказателства за здравословните свойства на българското кисело мляко.
Изпълнителният директор на българската държавна млекопреработвателна компания „Ел Би Булгарикум“ Живко Живков и управляващият изпълнителен директор по научна и развойна дейност и член на борда на японската корпорация „Мейджи“ Шигеру Танигучи сложиха подписи под 10-годишен договор за стратегическо партньорство и създаване на първата съвместна научноизследователска лаборатория в областта на млечнокиселите бактерии.
Споразумението предвижда в новия на..

Държавната компания „Ел Би Булгарикум“ беше вписана в регистъра на производителите на Защитено наименование за произход „Българско кисело мляко“.
Защитеното наименование за произход (ЗНП) „Българско кисело мляко“ е регистрирано с европейски регламент, който пази българското мляко и технологията, по която се произвежда. Според изискването киселото мляко по ЗНП трябва да е произведено от 100 процента сурово мляко от животни, които се изхранват на територията на България или с не по-малко от 80% от дажбата им български фуражи.
Киселото мляко на „Ел Би Булгарикум“ и в момента гарантирано се произвежда от 100 процента висококачествено сурово българско мляко, а млекопроизводителите трябва да отговарят на множество критерии, за да станат доставчици на държавната компания.
„В последните месеци екипът на „Ел Би Булгарикум“, съвместно с Министерството на земеделието и храните и активното съдействие на Сдружението на българските тр..

Изследователите на „Ел Би Булгарикум“ съобщават за нов подход при гарантирането на безопасност и качество на функционалните храни. Те въвеждат нови молекулярни методи за прецизна идентификация на новоизолирани бактерии.
Темата бе представена от екип на Центъра по научноизследователска и развойна дейност на компанията пред VI-тата Международна конференция по земеделие, биология и природни науки (AGBIOL 2024), гр. Одрин, Турция.
Tочната идентификация на новоизолираните култури при разработването на функционални храни е необходима, за да могат те да бъдат свързани с данните за безопасна употреба и здравословни свойства на конкретен вид.
Бързото развитие на молекулярните методи и концепциите за разграничаване на видовете затрудняват тази идентификация и изискват от нашите изследователи постоянно да надграждат своите знания и умения, така че да са в крак с най-новите тенденции в тази научна област в световен мащаб.
Подборът на подходящи методи, изпълнението им и последващият ана..