кисело зеле

Цената на любимата зимна салата – киселото зеле, се очаква да скочи през този сезон. Как обаче се приготвя в домашни условия, съвети дават от Северозапада.
В дома на Галя от село Бързия киселото зеле е на почит. “Това е зимно традиционно ястие, което има в почти всяка къща. Ние всяка зима си го правим, като го купуваме, не го произвеждаме”, споделя тя пред Нова телевизия.
В бидона жената слага шест зелки, които купила за общо около 20 лева. “Взимаме зелката, махаме горните 2-3 листа, както и кочана. Разрязваме я, за да попие солта”, допълва Галя.
Добавя цветно зеле, царевица, хрян и морска сол. “Завързваме в кърпа солта и я поставяме отгоре върху зелето, за да се топи бавно и да покрие всичките зелки”, разкрива жената. И пресмята, че ако си купи готово кисело зеле от магазина, ще излезе три пъти по-скъпо.
Тя предвижда за Коледа, или след около 45 дни, киселото зеле да е готово.

Бидоните се вадят, а зелето е най-търсената стока по пазарите. В сезона на туршиите. На продухване с тръбички и неприятна миризма от балконите, докато втаса кьосето.
„Разсолът е много полезен. Естествен пробиотик. Помага и срещу махмурлук“, съветват разбирачите, цитирани от 24rodopi.com.
От 1,60 до над 2 лева върви килото на зелето.
„Десет парчета ми излязоха 31 лева“, споделя родопчанин.
Пратен от съпругата си да пазарува, защото „време няма“.

Киселото зеле е традиционна зимнина, която българите от дълги години приготвят. Но сякаш едва сега постепенно става все по-популярно заради множеството си полезни свойства. Тази „суперхрана“ сега се появява на рафтовете на супермаркетите в различни варианти на вкус, като печен чесън, копър и халапеньо.
Ендокринолог: Яжте много кисело зеле през зимата!
Но здравословно ли е редовното ядене на кисело зеле? От jenata.blitz.bg се обърнаха към диетолози, които да споделят какво се случва с тялото ни, когато редовно консумираме този продукт.
Ползи за здраветоЕдна порция (1 чаша) кисело зеле съдържа 4 грама фибри, които помагат за подобряване на храносмилането и редовното изхождане. Диетолозите обясняваха, че неразтворимите фибри, които са с високо съдържание на киселото зеле, действат като вещество, което помага за отстраняването на отпадъците от тялото.
Киселото зеле е ферментирала храна, която съдържа полезни бактерии, които помагат за възстановяване на баланса на чревния микроб..