живо съкровище

Приготвяне на бяла халва за Сирни Заговезни е кандидатурата от област Русе, избрана за участие в националната селекция за “Живи човешки съкровища”. Тя е издигната от народно читалище “Искра 1898” в град Борово, съобщава БТА.
“Рецептата за варенето на халва е от началото на миналия век”, каза секретарят на читалището Атанаска Иванова. Тя припомни, че Борово е съставено от две села – Горазд и Горна Манастирица.
“Халвата се е правила предимно в Горазд. Когато започнахме проучването, разговаряхме с 92-годишната Пенка Великова, която да ни разкаже откога се прави халва.
Спомням си, че като дойдох снаха в Борово, през пролетта на 1986 г. моята свекърва покани т. нар. “майсторка на халвата”, която да води процеса на приготвяне, а ние помагахме. Това беше първата халва, в чиято направа участвах”, обясни Иванова.
Секретарят на читалището каза още, че днес само няколко семейства в Борово варят халва за Сирни Заговезни. “Много е трудоемко. Отнема около четири часа”, обясни Иванова.
Тя разкри и ре..